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um das Tannin zu polieren
herben Bitternoten von Salbei und Estragon — ein freudvoller Aligoté mit dem nötigen Tiefgang
Bourgogne Aligoté von Thomas-Collardot — ein zugänglicher Einstieg in eine Rebsorte
zu Bauernente mit Rotkraut oder zu reifem Munster mit Birnenchutney
Tapas oder einem entspannten Abend
Château Sénéjac Comte de Sénéjac AOC Haut-Médoc 2019 Rum um das Tannin zu polierenDer Haut Mdoc ist die groe Flche zwischen den berhmten Gemeindeappellationen dort liegen dieselben Kiesrcken, nur ohne die Namen, die auf Auktionen aufgerufen werden. Chteau Snjac fllt hier den Comte de Snjac ab, eine Assemblage aus 50 % Merlot, 41 % Cabernet Sauvignon und einem kleinen Rest Cabernet Franc. Kies ist der entscheidende Faktor. Er lsst Wasser durch, zwingt die Wurzeln in die Tiefe und speichert tagsber Wrme, die den Cabernet Sauvignon
